Sandwich grand gourmand
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Sandwich grand gourmand


Ingrédients

Pour la garniture

  • 6 tranches de rôti de bœuf fait maison ou du commerce
  • 2 pains à burger plats
  • Quelques bébés épinards
  • 2 cornichons à l'aneth, tranchés

Pour la mayonnaise aux oignons confits

  • 30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
  • 1 ml (1/4 c. à thé) paprika
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 5 ml (1 c. à thé) beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) eau
  • 5 ml (1 c. à thé) vinaigre

Préparation

Dans une petite casserole, cuire l'oignon à feu doux dans le beurre et le sucre pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter l'eau et le vinaigre, puis cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Refroidir au réfrigérateur.

Mélanger ensemble la mayonnaise, le paprika et les oignons.

Ouvrir les pains en deux, garnir de la mayonnaise, de rôti de bœuf, de bébés épinards et de cornichons à l'aneth.

Refermer et emballer les sandwichs.

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Lexique

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