Télé-Québec
Cuisine futée, parents pressés

Brownies aux haricots noirs


Ingrédients

Brownies

  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs* rincés et égouttés
  • 3 oeufs
  • 180 ml (¾ tasse) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile végétale
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure

Garnitures

  • 60 ml (¼ tasse) de pacanes hachées
  • 60 ml (¼ tasse) de chocolat noir concassé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de côté d'une bande de papier parchemin de la même largeur, mais plus longue que le moule pour faciliter le démoulage.

Au robot culinaire, réduire les haricots en purée lisse.

Arrêter le robot, ajouter les oeufs, le sucre, la poudre de cacao, l'huile et la vanille. Mélanger de nouveau. Au besoin, racler les parois du robot à l'aide d'une spatule de plastique.

Lorsque la préparation est lisse et homogène, transvider dans le moule.

Répartir les garnitures sur la pâte.

Cuire au four de 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.


Astuce

Astuce

*En plus de passer inaperçus, les haricots noirs apportent à notre dessert la texture dense et moelleuse du brownie, mais sans utiliser de beurre.


Note

Note

Se conserve 7 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.


Info santé

Info santé

Notre version contient en moyenne deux fois plus de protéines, deux fois moins de gras et deux fois plus de fibres que les brownies du commerce. Aussi, ce brownie est une solution gagnante pour les personnes allergiques ou intolérantes au gluten ou aux produits laitiers. Assurez-vous de choisir un chocolat qui ne contient aucune trace de produits laitiers.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories255
  • Protéines7 g
  • Lipides12 g
  • Glucides34 g
  • Fibres6 g
  • Sodium120 mg

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