Cuisine futée, parents pressés

Biscuits Oreo maison


Ingrédients

Biscuits

  • 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel

Garniture

  • 60 ml (¼ tasse) de beurre partiellement fondu
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d'extrait de vanille pure
  • 375 ml (1 ½ tasse) de sucre en poudre

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.

Dans un bol moyen, fouetter le beurre avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique (mixette) pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

Ajouter l'eau et la vanille, puis fouetter à haute vitesse jusqu'à ce que la préparation soit légère et volumineuse.

Saupoudrer la poudre à pâte en pluie fine sur le mélange et fouetter pour bien l'intégrer.

Incorporer la farine, le cacao et le sel à la fourchette puis former une boule de pâte. Au besoin, si la pâte est trop collante, ajouter de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de farine.

Déposer la boule de pâte entre deux feuilles de papier parchemin.

Aplatir à environ 3 ou 4 mm (¼ po) d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille cylindrique.

Former 24 ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un bouchon rond de 4 cm (1 ½ po) de diamètre.

Reformer une boule avec les retailles et répéter pour obtenir 48 biscuits au total.

Répartir les biscuits sur les plaques de cuisson.

Recouvrir des feuilles de papier parchemin utilisées précédemment et aplatir à l'aide du fond d'un verre pour obtenir le diamètre d'un Oreo du commerce (4,5 cm ou 1 ¾ po).

Retirer le papier parchemin du dessus et cuire au four de 12 à 14 minutes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Dans un bol moyen, fouetter le beurre et la vanille au batteur électrique (mixette) en intégrant le sucre en poudre, une petite quantité à la fois.

Avec les mains, façonner un boudin de la grosseur du diamètre du biscuit. Couper en tranches de 0,5 cm (¼ po).

Déposer une rondelle de garniture sur 24 biscuits. Recouvrir avec les autres biscuits. Presser légèrement pour sceller la garniture.


Note

Note

Se conserve 1 semaine à température ambiante, dans un plat hermétique.


Info santé

Info santé

Notre version contient à poids égal 15 % plus de fibres et 40 % moins de sel que les Oreo classiques. Et le goût est à s'y méprendre! Sans parler de la fierté de faire soi-même ce classique qui fera plaisir à la famille! {{SL}} Notre biscuit Oreo ne contient pas d'oeuf, il est donc idéal pour les gens qui y sont allergiques. Remplacez le beurre par de la margarine 100 % végétale non hydrogénée et vous obtiendrez également une solution gagnante pour les personnes allergiques aux produits laitiers.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories233
  • Protéines2 g
  • Lipides12 g
  • Glucides32 g
  • Fibres2 g
  • Sodium121 mg

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