Muffins du dimanche soir
-
Temps
Préparation :
15 minutesRepos :
10 minutesCuisson :
30 minutes -
Rendement
12 portions
Déjeuner et brunch — Économique — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Muffins
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de céréales de psyllium (de type All-Bran Buds)
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
- 180 ml (¾ tasse) de cassonade légèrement tassée
- 60 ml (¼ tasse) d'huile végétale
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
Garnitures (au choix)
- Pépites de chocolat
- Noix hachées
- Fruits séchés
- Fruits surgelés, non décongelés
- Flocons de noix de coco rôtie
- Tartinade de fruits sans sucre ajouté
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
- Déposer des moules en papier dans les cavités d'un moule à 12 muffins.
- Dans un grand bol, fouetter l'oeuf à la fourchette.
- Ajouter les céréales, le lait, le yogourt, la cassonade, l'huile et la vanille. Mélanger.
- Saupoudrer la poudre à pâte et la cannelle en fine pluie et mélanger à la fourchette.
- Intégrer la farine.
- Laisser reposer 10 minutes avant de répartir la moitié de la préparation dans les cavités du moule.
- Déposer ensuite environ 7,5 ml (½ c. à soupe) de garniture sur la pâte. Couvrir du reste de pâte.
- Décorer le dessus des muffins de garnitures au goût.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir avant de servir.
Note
Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Info santé
En plus d'être économique, notre muffin contient en moyenne deux fois moins de gras et 25 % plus de fibres que les muffins du commerce ou ceux des chaînes de restauration rapide.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories219
- Protéines5 g
- Lipides7 g
- Glucides36 g
- Fibres5 g
- Sodium127 mg
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique
