Bouchées de brioche à la cannelle

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  30 minutes

• Rendement

  8 portions de 2 brioches

Déjeuner et brunch — Économique — Facile et simple — Pomme — Produits laitiers — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
• 1 pomme Cortland râpée avec la pelure
• 60 ml (1/4 tasse) de pacanes hachées
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 4 tranches épaisses de pain ménage de blé entier
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de pomme pur

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Préparation

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre, la cassonade, la pomme, les pacanes et la cannelle.
3. Sur un comptoir propre, aplatir les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4. Répartir uniformément la garniture sur les tranches.
5. Rouler pour former 4 rouleaux. Couper chaque rouleau en 4 tronçons égaux.
6. Disposer les tronçons côte à côte dans un moule à pain de 23 cm x 12 cm (9 po x 5 po) ou dans une petite assiette à tarte. Bien serrer pour éviter que les brioches se déroulent.
7. Arroser de jus de pomme. Cuire au four 30 minutes.

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Note

Se conserve 3 jours dans un plat hermétique à température ambiante ou 3 mois au congélateur. Pour servir directement du congélateur, réchauffer les brioches congelées 15 minutes au four à 180 °C (350 °F).

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Info santé

Les brioches du commerce contiennent souvent un bon nombre d'additifs et d'agents de conservation, ainsi que des huiles hydrogénées et de palme, néfastes pour la santé. Ce n'est pas le cas de nos brioches!

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Valeur nutritionnelle

Recette principale

• Calories208
• Protéines3 g
• Lipides9 g
• Glucides30 g
• Fibres2 g
• Sodium186 mg