Temps
Préparation :
5 minutes
Cuisson :
15 minutes
Facile
Rendement
4 portions
Ingrédients principaux
Étapes principales
Dans une grande casserole, déposer les oignons et verser le bouillon de poulet.
Cuire à feu vif environ 15 minutes, jusqu'à évaporation complète du bouillon.
Retirer du feu, verser le lait évaporé, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Réduire en purée à l'aide du pied-mélangeur ou du mélangeur électrique (blender) pour obtenir une texture lisse.
Servir. Accompagner de mini-grilled cheese si désiré (REF:: voir recette).
Saviez-vous ?
*Le lait évaporé permet d'obtenir toute l'onctuosité de la crème, sans les matières grasses. À l'épicerie, on le trouve généralement dans la section des produits de pâtisserie, près de la farine et du sucre.
Note
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Astuce
Ne conservez pas les oignons près des pommes de terre sinon ils flétriront plus rapidement. Choisissez un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pour assurer une meilleure conservation.
Info santé
Notre crème d'oignons contient quatre fois moins de gras et deux fois moins de sel que la version classique à base de crème et de vin blanc. Elle est si simple et rapide à cuisiner qu'on a même le temps de préparer des mini-grilled cheese pour l'accompagner!
Recette principale
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