Burger raclette
-
Rendement
4 portions
Boeuf — Européenne — Soupers
Ingrédients
Pour la boulette
- 450 g (1 lb) bœuf haché
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) épices à steak
- 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
- 30 ml (2 c. à soupe) ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) échalote ou ciboulette, ciselée
- 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
- Sel et poivre
Pour les champignons au vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 16 champignons de Paris, tranchés
- 180 ml (3/4 tasse) vin rouge
- Sel et poivre
- 6 feuilles de sauge, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
Pour la garniture
- 4 tranches de fromage à raclette
- 4 pains à burger
Préparation
Pour les champignons au vin rouge
- Dans une poêle, saisir les champignons dans 15 ml de beurre pour obtenir une légère coloration. Saler et poivrer.
- Déglacer avec le vin rouge, ajouter la sauge et laisser réduire à sec (jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide).
- Retirer du feu et ajouter le beurre en fouettant afin d'obtenir un mélange onctueux. Réserver.
Pour la boulette
- Mélanger tous les ingrédients de la boulette et former 4 boulettes. Réfrigérer.
- Cuire les boulettes 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Ajouter le fromage à raclette 1 minute avant la fin de la cuisson pour le faire fondre.
- Chauffer les pains et garnir avec la boulette et les champignons.
Saviez-vous ?
On dit le raclette lorsqu'on parle du fromage originaire du canton du Valais en Suisse, alors que la raclette désigne le plat provenant de la même région.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique
