Tarte à la courge
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
55 minutes -
Rendement
10 portions
Automne — Courge — Desserts — Facile et simple — Oeufs — Recette de semaine
Ingrédients
Croûte
- 500 ml (2 tasses) de chapelure Graham
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
Garniture à la courge
- 2 oeufs
- 125 ml (½ tasse) de cassonade légèrement pressée
- 125 ml (½ tasse) de lait en poudre (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure
- 500 ml (2 tasses) de purée de courge (REF:: voir recette)
- 125 ml (½ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
- 1 ml (¼ c. à thé) de gingembre moulu
- 1 ml (¼ c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
Crème fouettée allégée (optionnel)
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%
- 60 ml (¼ tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
Préparation
Croûte
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
- Dans un grand bol, mélanger la chapelure Graham et le beurre fondu.
- Verser la préparation dans une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po).
- Bien presser la préparation au fond du moule et sur les côtés.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Garniture à la courge
- Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la cassonade, le lait en poudre et la vanille à l'aide d'une mixette ou d'un batteur électrique.
- Ajouter la purée de courge et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.
- Ajouter la farine, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque.
- Verser la préparation dans la croûte cuite.
- Cuire 40 minutes dans le four à 180 °C (350 °F) ou jusqu'à ce que le centre de la tarte soit bien ferme.
- Au service, si désiré, garnir de crème fouettée allégée.
Crème fouettée allégée
- Verser dans un grand bol 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%, 60 ml (¼ tasse) de sucre et 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure.
- Fouetter à la mixette à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée volumineuse et ferme.
- Incorporer 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature en pliant à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
- Transvider dans un contenant hermétique ou garnissez la tarte à la courge.
Note
La tarte conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Note
La crème fouettée allégée se conserve 24 heures au réfrigérateur et ne se congèle pas. Notre version est 40% moins grasse qu'une crème fouettée classique et contient deux fois plus de protéines.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories261
- Protéines6 g
- Lipides10 g
- Glucides39 g
- Fibres2 g
- Sodium245 mg
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