Ingrédients

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Préparation

Croûte

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, mélanger la chapelure Graham et le beurre fondu.

Verser la préparation dans une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po).

Bien presser la préparation au fond du moule et sur les côtés.

Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Garniture à la courge

Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la cassonade, le lait en poudre et la vanille à l'aide d'une mixette ou d'un batteur électrique.

Ajouter la purée de courge et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.

Ajouter la farine, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque.

Verser la préparation dans la croûte cuite.

Cuire 40 minutes dans le four à 180 °C (350 °F) ou jusqu'à ce que le centre de la tarte soit bien ferme.

Au service, si désiré, garnir de crème fouettée allégée.

Crème fouettée allégée

Verser dans un grand bol 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%, 60 ml (¼ tasse) de sucre et 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure.

Fouetter à la mixette à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée volumineuse et ferme.

Incorporer 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature en pliant à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Transvider dans un contenant hermétique ou garnissez la tarte à la courge.

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