Pain aux bananes
Cuisine futée, parents pressés

Pain aux bananes


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (½ tasse) de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure
  • 4 bananes très mûres pilées à la fourchette
  • 125 ml (½ tasse) de yogourt nature

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Beurrer un moule à pain de 23 cm x 12 cm (9 po x 5 po).

Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la farine, les graines de lin, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol, mélanger à la fourchette le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger.

Verser les bananes et le yogourt et bien mélanger.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger à la fourchette.

Verser la préparation dans le moule beurré.

Cuire au four 55 minutes où jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

Laisser tiédir avant de démouler.


Note

Note

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour transformer ce pain aux bananes en gâteau, préparer un glaçage à la noix de coco. Mélanger dans une petite casserole 125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée non sucrée, 80 ml (1/3 tasse) de cassonade légèrement tassée et 60 ml (¼ tasse) de beurre. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 2 minutes. Verser la préparation sur le pain aux bananes encore chaud et passer sous le gril (broil) environ 3 à 5 minutes pour un glaçage doré et croustillant.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories250
  • Protéines5 g
  • Lipides11 g
  • Glucides34 g
  • Fibres3 g
  • Sodium114 mg

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