Salade Waldorf au poulet

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  Pas de cuisson

• Facile
• Rendement

  4 portions

Érable — Été — Facile et simple — Légumes — Lunch — Pomme — Poulet — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols

Ingrédients

Vinaigrette

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable
• 2,5 ml (½ c. à thé) d'ail haché finement
• Poivre et sel

Salade

• 2 pommes rouges non pelées, sans le coeur, en dés
• 2 poitrines de poulet grillées, coupées en dés
• 1 branche de céleri coupée de biseau
• 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
• 1 laitue Boston

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Préparation

Étapes principales

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Poivrer généreusement et saler.
2. Ajouter les dés de pommes et bien mélanger afin de prévenir leur brunissement.
3. Incorporer le poulet, le céleri et les noix. Bien mélanger.
4. Détacher les feuilles de laitue et les disposer dans un grand plat de service pour former un nid. Déposer la salade au centre de la laitue.

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Note

Se conserve 3 jours au réfrigérateur (sans la laitue Boston) et ne se congèle pas.

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Astuce

Pour les lunchs, déposer une feuille de laitue Boston dans un contenant hermétique et garnir de salade Waldorf.

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Info santé

Notre salade est près de deux fois moins grasse et moins salée que la version classique de la Waldorf préparée avec de la mayonnaise.

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Valeur nutritionnelle

Recette principale

• Calories330
• Protéines38 g
• Lipides13 g
• Glucides15 g
• Fibres3 g
• Sodium192 mg