Cuisine futée, parents pressés

Salade de betteraves et de féta


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 paquet de 500 g (1 lb) de betteraves précuites
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage féta allégé émietté
  • 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Poivre concassé

Préparation

Étapes principales

Couper les betteraves en tranches et les disposer dans une assiette creuse.

Garnir de fromage féta et de menthe (ne pas mélanger).

Arroser d'huile, poivrer généreusement et servir.


Note

Note

Les betteraves précuites sont un bon raccourci. On les trouve à l'épicerie, en emballage sous-vide, dans le comptoir réfrigéré de la section des fruits et des légumes. Demandez-les au gérant de votre épicerie. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser des betteraves nature en conserve (évitez les betteraves marinées qui contiennent deux fois plus de sucre et trois fois plus de sel par portion que les betteraves nature).


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories145
  • Protéines4 g
  • Lipides8 g
  • Glucides15 g
  • Fibres5 g
  • Sodium266 mg

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Lexique

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