Pains de viande miniatures et pommes de terre musclées

Ingrédients

---

Préparation

Pain de viande

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Hacher les légumes au robot culinaire. Égoutter si nécessaire.
3. Dans un grand bol, mélanger les légumes hachés, le boeuf, les céréales, les herbes et poivrer généreusement.
4. Placer une tranche de prosciutto au fond de chaque trou d'un moule à muffins antiadhésif.
5. Répartir la préparation à base de viande sur chaque tranche de prosciutto.
6. Étendre la pâte de tomates sur chaque portion et garnir de fromage.
7. Refermer le prosciutto sur la viande.
8. Cuire au four 30 minutes. Servir avec une salade verte et des pommes de terre en purée.

Pommes de terre

1. Peler les pommes de terre et le céleri-rave.
2. Les couper en cubes d'environ 2,5 cm (1 po) de côté.
3. Déposer dans une grande casserole recouverte d'eau et porter à ébullition.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les céleris-raves soient très tendres.
5. Égoutter l'eau et réduire en purée à l'aide d'un pilon à pommes de terre.
6. Incorporer le fromage, le lait et la poudre de lait.
7. Ajouter la ciboulette, poivrer généreusement et ajouter une petite pincée de sel si désiré.
8. Servir en accompagnement ou utiliser dans les recettes de petits pains au saucisson, de pâté chinois, de hachis parmentier ou de pain au saumon.

---