Chili ensoleillé
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Temps
Préparation :
5 minutesCuisson :
25 minutes -
Facile
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Rendement
6 portions
Américaine du nord, centre et sud — Économique — Facile et simple — Légumes — Lentilles — Mexicaine — Rapide — Recette de semaine — Réconfort — Santé et protéiné — Soupers — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1/2 oignon jaune coupé en 2
- 1 courgette verte (zucchini)
- 1 branche de céleri
- 1 carotte non pelée
- 1 poivron rouge coupé en 4
- 1 conserve de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées
- 1 conserve de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
- 10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili mexicain
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
- 250 ml (1 tasse) de cheddar orange râpé (environ 100 g ou 3,5 onces)
- Nachos cuits au four ou pointes de tortillas grillées
Préparation
Étapes principales
- Hacher les légumes au robot culinaire.
- Transvider dans une poêle antiadhésive, ajouter les lentilles, les tomates et les épices, puis mélanger.
- Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.
- Pour servir, garnir chaque portion de fromage râpé et décorer en piquant des nachos autour du bol, la pointe vers l'extérieur, pour former des rayons de soleil.
Note
On se sert des nachos pour manger le chili. Pas d'ustensiles ce soir!
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories213
- Protéines13 g
- Lipides6 g
- Glucides30 g
- Fibres10 g
- Sodium307 mg
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