Crème velours à la violette
Curieux Bégin

Crème velours à la violette


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 t. (500 ml) de crème 15%
  • 3 feuilles de gélatine
  • 4 c. à soupe (60 ml) de sirop de violette

Préparation

Étapes principales

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Verser la crème dans une casserole et porter à frémissement en remuant constamment.

Retirer la casserole du feu, ajouter les feuilles de gélatine et fouetter jusqu'à totale dissolution.

Verser le sirop de violette et bien incorporer.

Verser dans 4 coupes à dessert et laisser refroidir pendant 4 heures au frigo.


Variante

Variante

On remplace la liqueur de violette par du sirop d'érable, du miel ou autre sirop aromatisé. {{SL}} On peut utiliser tout autre édulcorant et aromatiser avec de la vanille.

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Lexique

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