Céleri rémoulade de Janette

Céleri rémoulade de Janette

(0)

Rendement
4 portions

Économique — Facile et simple — Légumes — Plein-air — Salades et bols — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 céleri rave, coupé en fines julienne
8 t. (2 l) d'eau
2 c. à thé (10 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de farine diluée dans un peu d'eau froide
1 t. (250 ml) de mayonnaise (maison ou du commerce)
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1 citron, pour le jus
2 c. à soupe (30 ml) de câpres, hachés
4-5 cornichons français, hachés finement
Fines herbes hachées (estragon, coriandre, basilic)
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel et la farine diluée et y plonger la julienne de céleri-rave pendant 1 minute.

Retirer et refroidir aussitôt à l'eau froide.

Presser le céleri-rave entre les mains de façon à retirer l'eau résiduelle et mettre le tout dans un saladier.

Dans un bol, réunir la mayonnaise, la moutarde, les câpres et les cornichons et bien mélanger.

Ajouter à la julienne de céleri-rave et bien incorporer.

Poivrer, ajouter les fines herbes et mélanger à nouveau.

Servir aussitôt ou conserver au frigo.

Vous aimeriez aussi

Patates et roquette en papillote

Patates et roquette en papillote

(0)

Curieux Bégin

Salade japonaise et vinaigrette carotte-gingembre

Salade japonaise et vinaigrette carotte-gingembre

(1)

Curieux Bégin

Salade Waldorf

Salade Waldorf

(1)

Curieux Bégin

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.