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Pouding au chocolat à la mijoteuse
Curieux Bégin

Pouding au chocolat à la mijoteuse


Ingrédients

Sauce

  • 1 ½ t. (375 ml) de cassonade
  • 115 g de chocolat noir, concassé
  • ¾ t. (180 ml) de cacao, tamisé
  • 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
  • 1 ½ t. (375 ml) d'eau
  • 1 ½ t. (375 ml) de crème 35% M.G

Pâte

  • 1 ½ t. (375 ml) de farine tout usage
  • 1/3 t. (85 ml) de cacao, tamisé
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • ¾ t. (180 ml) de beurre doux, pommade
  • 1 t. (250 ml) de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 t. (250 ml) de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, mélanger la cassonade, le chocolat, le cacao et la fécule.

Verser l'eau et la crème, fouetter vivement et porter à ébullition en remuant constamment. Verser dans la mijoteuse.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Incorporer les ingrédients secs en trois temps, en alternant avec le mélange farine/cacao.

À l'aide d'une cuillère à crème glacée à poussoir, répartir la pâte sur la sauce.

Déposer un linge à vaisselle sur la mijoteuse, déposer le couvercle et régler la mijoteuse à puissance maximale.

Cuire pendant 2 heures. Servir chaud ou tiède.

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