Taboulé mielleux
Curieux Bégin

Taboulé mielleux


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 ½ t. (375 ml) de jus de pomme brut
  • 1 t. (250 ml) de semoule de blé (couscous)
  • ¼ t. (60 ml) de miel, ou au goût
  • 1 t. (250 ml) de fraises tranchées
  • 1 t. (250 ml) de bleuets
  • 1 t. (250 ml) de fromage cottage 0%, égoutté
  • ½ t. (125 ml) de noix de Grenoble concassées
  • Basilic haché, au goût

Préparation

Étapes principales

Réserver 3 c. à soupe de jus de pomme.

Verser le reste du jus de pomme dans une casserole et porter à frémissement.

Retirer du feu, ajouter le couscous, couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes.

À l'aide d'une fourchette, séparer les grains de couscous, les transférer dans un saladier et les laisser refroidir.

Ajouter les fruits, le cottage, les noix, le miel et le basilic, mouiller avec le jus de pomme réservé et bien incorporer. Servir frais.

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Lexique

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