Préparation :
5 minutes
Cuisson :
5 minutes
4 portions
Ingrédients principaux
Étapes principales
Faire chauffer le bouillon dans une casserole de 2 litres, goûter et verser suffisamment d'eau pour que le bouillon soit agréable au goût.
Lorsque le bouillon est à ébullition, verser les oeufs battus en remuant vivement, jusqu'à la formation de filament.
Ajouter les nouilles de riz, les épinards, les lamelles de viande et le gingembre et porter à ébullition.
Servir aussitôt, garni d'oignon vert et de coriandre.