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Salade de brocoli végétalienne
Curieux Bégin

Salade de brocoli végétalienne

  • (3)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Macération :
    30 minutes

    Repos :
    10 minutes

    Cuisson :
    S/O

  • RendementRendement

    6 à 8 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 ¼ t. (310 ml) de mayonnaise végétalienne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 3 c. soupe (45 ml) de miel
  • ½ t. (125 ml) de raisins secs
  • 1 gros brocoli séparé en fleurons (env. 8 t. ou 2 l)
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • ½ t. (125 ml) de noix de pin, grillées
  • 8 tranches de bacon végé, cuit croustillant et émietté

Préparation

Étapes principales

  1. Déposer la mayonnaise, le vinaigre de vin, la moutarde, le miel et les raisins secs dans un cul de poule, bien mélanger et laisser macérer pendant 30 minutes.
  2. Au moment du service, déposer les fleurons de brocolis dans un saladier, ajouter l'oignon haché, les noix de pin et le bacon.
  3. Verser la moitié de la vinaigrette et bien mélanger.
  4. Laisser reposer 10 minutes, goûter et ajouter de la vinaigrette au besoin. Servir aussitôt.

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