Salade de laitues amères
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
S/O -
Facile
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Rendement
4 portions
Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Laitues amères (roquette, radicchio, endives, chicorée, niçoise)
- 1 petit bulbe de fenouil, tranché finement (à la mandoline)
- 1/3 t. (85 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre
- 1 c. à thé (5 ml) de mélasse de grenade
- 1 pincée de piment fort
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Laver et assécher les laitues au besoin et les déchirer en bouchées.
- Verser l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre et la mélasse de grenade dans un saladier et monter en vinaigrette.
- Déposer les lamelles de fenouil, bien mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Au moment du service, ajouter les laitues, bien incorporer, saler et poivrer, mélanger à nouveau et servir aussitôt.
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