Télé-Québec
Salade de laitues amères
Curieux Bégin

Salade de laitues amères

  • (6)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    S/O

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions

Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Laitues amères (roquette, radicchio, endives, chicorée, niçoise)
  • 1 petit bulbe de fenouil, tranché finement (à la mandoline)
  • 1/3 t. (85 ml) d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé (5 ml) de mélasse de grenade
  • 1 pincée de piment fort
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Laver et assécher les laitues au besoin et les déchirer en bouchées.
  2. Verser l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre et la mélasse de grenade dans un saladier et monter en vinaigrette.
  3. Déposer les lamelles de fenouil, bien mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes.
  4. Au moment du service, ajouter les laitues, bien incorporer, saler et poivrer, mélanger à nouveau et servir aussitôt.

Vous aimeriez aussi

Salade santé au riz vert et au freekeh

Salade santé au riz vert et au freekeh

  • (0)

Curieux Bégin
Salade mesclun et coriandre, vinaigrette citron et ail rôti

Salade mesclun et coriandre, vinaigrette citron et ail rôti

  • (1)

Curieux Bégin
Salade Waldorf

Salade Waldorf

  • (1)

Curieux Bégin

Que pensez-vous de cette recette?