Salade de laitues amères

Name: Salade de laitues amères
Yield: 4 portions
Ingredients: Laitues amères (roquette, radicchio, endives, chicorée, niçoise); 1 petit bulbe de fenouil, tranché finement (à la mandoline); 1/3 t. (85 ml) d'huile d'olive; 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron; 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre; 1 c. à thé (5 ml) de mélasse de grenade; 1 pincée de piment fort; Sel et poivre

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
S/O
Facile
Rendement
4 portions

Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

Laitues amères (roquette, radicchio, endives, chicorée, niçoise)
1 petit bulbe de fenouil, tranché finement (à la mandoline)
1/3 t. (85 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de cidre
1 c. à thé (5 ml) de mélasse de grenade
1 pincée de piment fort
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Laver et assécher les laitues au besoin et les déchirer en bouchées.
Verser l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre et la mélasse de grenade dans un saladier et monter en vinaigrette.
Déposer les lamelles de fenouil, bien mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes.
Au moment du service, ajouter les laitues, bien incorporer, saler et poivrer, mélanger à nouveau et servir aussitôt.

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