Salade de radis et ses fanes
Curieux Bégin

Salade de radis et ses fanes


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 8-10 gros radis avec les fanes
  • 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
  • 1 petite poignée de feuille de livèche
  • 3 queues d'oignon égyptien, coupée en tronçons (ou 1 oignon vert)
  • ½ citron, pour le zeste et le jus
  • Huile d'olive
  • 1 pincée d'aulne crispé ou de poivre
  • Sel

Préparation

Étapes principales

Couper les fanes de radis en chiffonnade et, à l'aide d'une mandoline, trancher les radis à 2-3 mm.

Déposer tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.

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Lexique

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