4 portions
Pour la marinade
Pour le poulet pané
Pour la garniture
Pour la marinade
Mélanger tous les ingrédients de la marinade avec le poulet.
Mariner toute la nuit.
Pour le poulet pané
Dans un bol, combiner la chapelure et le fromage parmesan.
Dès que le poulet est mariné, le rouler dans la farine, les œufs et le mélange de chapelure.
Dans une poêle, chauffer l'huile et frire le poulet pané sur chaque côté.
Terminer la cuisson sur une plaque allant au four à 175°C (350°F) pendant 10 minutes.
Pour la garniture
Griller les pains, les tartiner de mayonnaise et les garnir d'une boulette de poulet pané, d'une tranche de tomate et de quelques feuilles de laitue.
Servir.
Saviez-vous ?
La sauce harissa est d'origine turque. Le mot provient du verbe « harrassa » qui signifie « écraser, mettre en purée ». Il existe donc aussi une sauce harissa aux amandes, servie comme dessert dans certains pays, dont la Tunisie.