Préparation :
30 minutes
Cuisson :
45 minutes
4 portions
Ingrédients principaux
Étapes principales
Déposer l'oignon, le gingembre, l'ail, les piments, le thym et les épices dans la tasse d'un robot-culinaire.
Verser le jus de citron, le curaçao et l'huile végétale et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, mais homogène.
Verser la pâte obtenue dans un sac refermable et y déposer les morceaux de pintade.
Refermer le sac et laisser reposer au frigo pendant au moins 24 heures.
Allumer le four à 400°F.
Retirer les morceaux de pintade la marinade et en retirer l'excédent.
Déposer les morceaux de pintade sur une tôle suffisamment grande pour les contenir côte à côte sans qu'ils se touchent.
Enfourner le tout et cuire pendant 45 minutes.
Couper les citrons en deux, les déposer dans une poêle-gril et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués.
Mettre la poêle au four jusqu'à ce que les citrons commencent à ramollir.
Servir aussitôt arrosé de jus citron chaud.