Macaronis chinois, pas chinois pantoute
Curieux Bégin

Macaronis chinois, pas chinois pantoute


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb (450 g) de macaronis coupés
  • 1 pied de brocoli
  • 2/3 t. (170 ml) de sauce soya
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce aux huîtres
  • 4 carottes, coupées en demi-rondelles
  • 4 branches de céleri, hachées grossièrement
  • 1 poivron rouge, coupé en cubes
  • 1 poivron jaune, coupé en cubes
  • gousse d'ail, hachée
  • 1 morceau de 5 cm (2 pc) de gingembre, haché
  • 6-8 radis, émincés
  • 4 oeufs battus
  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame grillées
  • Huile canola, pour la cuisson
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Séparer le pied de brocoli en bouquets, peler et couper les tiges en cubes.

Blanchir à l'eau salée et refroidir aussitôt en plongeant le tout dans un bac d'eau glacée.

Cuire les macaronis selon les indications sur l'emballage, bien égoutter.

Dans la même la casserole, remettre les pâtes cuites, ajouter la sauce soya et la sauce aux huîtres, bien mélanger et réserver.

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif, verser un bon filet d'huile et y faire revenir les carottes, le céleri, les poivrons, l'ail et le gingembre pendant 2 minutes.

Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson encore une minute.

Ajouter les oeufs et poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Déposer les macaronis dans un plat de service et couvrir avec le mélange de légumes.

Faire revenir les lamelles de radis pendant 1 minute dans un filet d'huile et répartir le tout sur les légumes.

Saupoudrer de graines de sésame et servir aussitôt.

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Lexique

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