Burger aux poivrons grillés
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Facile
-
Rendement
4 portions
Agneau — Américaine du nord, centre et sud — Été — Européenne — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour la boulette
- 450 g (1 lb) agneau haché
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette
- 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) épices à steak
Pour la garniture
- 2 poivrons rouges
- 15 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) fromage de chèvre
- 4 pains à burger
Pour la mayonnaise piri-piri
- 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) sauce piri-piri
Préparation
Pour la garniture
- Badigeonner les poivrons d'huile et les disposer sur une plaque allant au four.
- Griller 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la peau noircisse et se décolle facilement.
- Laisser refroidir dans un grand bol couvert.
- Retirer ensuite la peau, le cœur et les pépins et couper en fines lanières. Réserver.
Pour la boulette
- Mélanger tous les ingrédients et former 4 boulettes.
- Cuire les boulettes 5 à 6 minutes de chaque côté.
Pour la mayonnaise piri-piri
- Mélanger la mayonnaise et la sauce piri-piri.
- Griller les pains puis garnir de mayonnaise, de la boulette, de fromage de chèvre et de poivrons grillés.
Saviez-vous ?
Provenant du Portugal, la sauce piri-piri est une sauce chili piquante et parfumée. Elle est utilisée comme marinade pour le fameux poulet grillé piquant à la sauce piri-piri ou rango grelhado com piri-piri.
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