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Hamburger d'agneau
Curieux Bégin

Hamburger d'agneau


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb (450 g) d'agneau haché
  • 2 échalotes françaises, hachées
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe (15ml) de basilic frais, ciselé
  • 4 tranches de fromage Riopelle
  • 4 pains à hamburger
  • Quelques feuilles de verdure, au goût
  • Huile d'olive, pour la cuisson
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Déposer l'agneau haché, les échalotes, le cumin, la moutarde et le basilic dans un grand cul de poule.

Saler et poivrer et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Façonner 4 galettes, les huiler et les faire cuire sur le gril (ou dans une poêle-grill).

Vers la fin de la cuisson, répartir les tranches de fromage sur les boulettes et laisser fondre légèrement.

Retirer du feu et monter les hamburgers. Servir aussitôt.

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