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Cake au chorizo

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 5 1/2 oz (150 g) de chorizo, coupé en brunoise
  • 7 on. (200 g) de fromage Sir Wilfrid Laurier, coupé en brunoise
  • 7 on. (200 g) de farine blanche à pain (La Milanaise)
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 4 oeufs
  • 1/3 t. (80 ml) de crème 15%
  • 1/3 t. (80 ml) de vin rouge
  • 1/3 t. (80 ml) d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Déposer la farine et la poudre à pâte dans un grand cul de poule et bien mélanger.

Dans un autre bol, battre les oeufs avec la crème, le vin et l'huile, saler et poivrer.

Former un puits au centre de la farine et incorporer graduellement le mélange aux oeufs.

Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les dés de chorizo et de fromage et bien incorporer.

Verser le mélange dans 1 moule à pain de 1 litre et enfourner à 350°F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre du gâteau en ressorte sec.

Laisser reposer 10 minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid.