Cake au chorizo
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Temps
Préparation :
45 minutes -
Rendement
8 à 10 portions
Accompagnements — Entrées — Plein-air
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 5 1/2 oz (150 g) de chorizo, coupé en brunoise
- 7 on. (200 g) de fromage Sir Wilfrid Laurier, coupé en brunoise
- 7 on. (200 g) de farine blanche à pain (La Milanaise)
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 4 oeufs
- 1/3 t. (80 ml) de crème 15%
- 1/3 t. (80 ml) de vin rouge
- 1/3 t. (80 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Déposer la farine et la poudre à pâte dans un grand cul de poule et bien mélanger.
- Dans un autre bol, battre les oeufs avec la crème, le vin et l'huile, saler et poivrer.
- Former un puits au centre de la farine et incorporer graduellement le mélange aux oeufs.
- Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les dés de chorizo et de fromage et bien incorporer.
- Verser le mélange dans 1 moule à pain de 1 litre et enfourner à 350°F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre du gâteau en ressorte sec.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid.
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