Cocotte surprise épinards, jambon, fromage
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Cocotte surprise épinards, jambon, fromage


Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) bébés épinards
  • 4 petits pains
  • 60 ml (1/4 tasse) fromage à la crème (fromage à tartiner)
  • 4 tranches de jambon fumé à l'ancienne, coupées en lanières
  • Sel et poivre
  • 4 œufs

Préparation

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

Dans une poêle, faire tomber les épinards dans 60 ml (1/4 tasse) d'eau. Bien égoutter.

Avec un couteau, découper un cercle sur le dessus de chaque pain.

Retirer le petit couvercle ainsi créé et enlever la moitié de la mie à l'intérieur des pains pour former une cavité.

Au fond de chaque pain, placer 15 ml (1 c. à soupe) de fromage à la crème, des épinards et des lanières de jambon. Assaisonner la garniture.

Casser un œuf dans chaque pain et mettre 20 minutes au four, sur la grille du centre.

Assaisonner les œufs, remettre le couvercle de pain et servir comme un petit-déjeuner complet.

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Lexique

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