Préparation :
10 minutes
Cuisson :
2 minutes
6 portions
Ingrédients principaux
Étapes principales
Blanchir les têtes de brocoli pendant 2 minutes dans l'eau bouillante salée et les refroidir aussitôt en les plongeant dans un bain d'eau glacée.
Dans un saladier, déposer le miso rouge, le mirin et la sauce soya légère et battre le tout en vinaigrette.
Ajouter les bouquets de brocoli et bien incorporer.
Laisser macérer pendant 15 minutes, décorer de filaments de piment coréen et servir aussitôt.