Télé-Québec
Salade de brocoli, façon Ethné
Curieux Bégin

Salade de brocoli, façon Ethné

Asiatique — Légumes — Rapide — Salades et bols — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 grosse tête de brocoli, séparée en bouquets
  • 1/2 t. (80 ml) de miso rouge
  • 2 c. à thé (10 ml) de sucre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de mirin
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sauce soya légère
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre de Sichuan, moulu
  • Filaments de piment coréen, au goût

Préparation

Étapes principales

Blanchir les têtes de brocoli pendant 2 minutes dans l'eau bouillante salée et les refroidir aussitôt en les plongeant dans un bain d'eau glacée.

Dans un saladier, déposer le miso rouge, le mirin et la sauce soya légère et battre le tout en vinaigrette.

Ajouter les bouquets de brocoli et bien incorporer.

Laisser macérer pendant 15 minutes, décorer de filaments de piment coréen et servir aussitôt.

Que pensez-vous de cette recette?

Vous aimeriez aussi

Salade de carottes au tadka

Salade de carottes au tadka

  • (0)
Cari au tofu fumé et aux pois chiches

Cari au tofu fumé et aux pois chiches

  • (2)
Salade de radis et ses fanes

Salade de radis et ses fanes

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.