Crème au citron

Name: Crème au citron
Yield: 250 ml
Ingredients: 1/3 t. + 2 c. à soupe (110 ml) de sucre; Zeste de 1 citron, râpé; 2 oeufs battus; 1/3 t. (80 ml) de jus de citron; 1/2 t. (125 g) de beurre

Temps
Préparation :
5 minutes

Cuisson :
10 minutes
Rendement
250 ml

Déjeuner et brunch — Desserts — Fruits — Oeufs — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

1/3 t. + 2 c. à soupe (110 ml) de sucre
Zeste de 1 citron, râpé
2 oeufs battus
1/3 t. (80 ml) de jus de citron
1/2 t. (125 g) de beurre

Préparation

Étapes principales

Déposer le zeste et le sucre dans une casserole de 1 litre à fond épais et bien mélanger.

Ajouter le jus de citron, les oeufs et le beurre et chauffer doucement en brassant constamment à l'aide d'un fouet.

Lorsque le mélange commence à bouillir, retirer du feu et transvider le tout dans un bol.

Déposer une pellicule plastique directement sur la crème et laisser refroidir complètement avant de servir.

Note

Scellée ainsi, la crème au citron se conserve 3 semaines au frigo.

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Crème au citron

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Ingrédients

Préparation

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