Crème au citron

Name: Crème au citron
Yield: 250 ml
Ingredients: 1/3 t. + 2 c. à soupe (110 ml) de sucre; Zeste de 1 citron, râpé; 2 oeufs battus; 1/3 t. (80 ml) de jus de citron; 1/2 t. (125 g) de beurre

Temps
Préparation :
5 minutes

Cuisson :
10 minutes
Rendement
250 ml

Déjeuner et brunch — Desserts — Fruits — Oeufs

Ingrédients

Ingrédients principaux

1/3 t. + 2 c. à soupe (110 ml) de sucre
Zeste de 1 citron, râpé
2 oeufs battus
1/3 t. (80 ml) de jus de citron
1/2 t. (125 g) de beurre

Préparation

Étapes principales

Déposer le zeste et le sucre dans une casserole de 1 litre à fond épais et bien mélanger.
Ajouter le jus de citron, les oeufs et le beurre et chauffer doucement en brassant constamment à l'aide d'un fouet.
Lorsque le mélange commence à bouillir, retirer du feu et transvider le tout dans un bol.
Déposer une pellicule plastique directement sur la crème et laisser refroidir complètement avant de servir.