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Salade de carottes au tadka

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 t. (500 ml) de carottes râpées (multicolores ou oranges)
  • 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de moutarde
  • 1 chili rouge sec
  • 2 feuilles de cari
  • 2 c. à soupe (30ml) d'huile végétale ou d'huile de pépins de raisins, pour la cuisson
  • Sel

Préparation

Étapes principales

Déposer les carottes dans un saladier, ajouter le jus de citron, saler et bien mélanger.

Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les graines de moutarde et cuire jusqu'à ce que les graines commencent à éclater.

Ajouter le piment et les feuilles de cari, bien incorporer et retirer du feu.

Ajouter aux carottes, bien mélanger et servir aussitôt.