Régal pommes et raisins
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Temps
Préparation et cuisson :
30 minutes -
Facile
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Rendement
4 portions
Déjeuners et brunchs — Économique — Facile et simple — Fruits — Pâques et Fête des mères — Pâtes de base — Pomme — Rapide — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Pour la pâte
- 3 œufs
- 80 ml (1/3 tasse) lait
- 30 ml (2 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
- 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
- 80 ml (1/3 tasse) farine
- 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
Pour la garniture
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
- 3 pommes, pelées, sans le cœur et émincées
- 60 ml (1/4 tasse) raisins secs dorés
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, la cassonade et la cannelle.
- Ajouter la farine en pluie en fouettant le mélange afin d'éviter la formation de grumeaux.
- Incorporer la poudre à pâte et réserver.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre et la cassonade.
- Ajouter les pommes et les raisins, et cuire 5 à 6 minutes afin de les colorer.
- Verser la pâte sur les pommes. Remuer et mettre la poêle au four pendant 10 minutes.
- Découper en pointes et servir arrosé de sirop d'érable.
Suggestion gourmande
Ajoutez du jambon émincé au moment de cuire les pommes. À la sortie du four, coupez la galette en lanières, puis garnissez-la de fromage gruyère râpé avant de la passer sous le gril du four pour quelques minutes. Un petit-déjeuner complet en un tournemain!
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