Sirop de basilic citronné

Name: Sirop de basilic citronné
Ingredients: 1/2 t. (125 ml) d'eau; 1/4 t. (60 ml) de sucre; 1 poignée de feuilles de basilic, hachées grossièrement; 1/2 citron, pour le jus

Condiments et marinades — Desserts — Été — Fruits — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

1/2 t. (125 ml) d'eau
1/4 t. (60 ml) de sucre
1 poignée de feuilles de basilic, hachées grossièrement
1/2 citron, pour le jus

Préparation

Étapes principales

Dans une petite casserole, verser l'eau, le sucre et le jus de citron et porter le tout à ébullition.

Jeter le basilic dans le sirop bouillant, ramener à ébullition en brassant constamment et retirer aussitôt du feu.

À l'aide d'un pied mélangeur, mixer le sirop avec le basilic, de façon à obtenir une texture homogène.

Refroidir au frigo et filtrer dans une passoire à grosse grille, de façon à retirer les fibres, tout en conservant les particules vertes.

Servir sur une glace vanille, un sorbet à la mangue, une pannacotta ou un riz au lait.

Note

On conserve ce sirop 1 semaine au frigo ou 6 mois au congélateur.

Accueil Télé-Québec

Sirop de basilic citronné

Condiments et marinades — Desserts — Été — Fruits — Végétarien

Ingrédients

Préparation

Vous aimeriez aussi

Curd au citron brûlé

Salade mesclun et coriandre, vinaigrette citron et ail rôti

Crumble au citron

Que pensez-vous de cette recette?