Québec Coffee

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du Québec — Érable — Facile et simple — Fruits — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable
• 1 café espresso allongé (Moka Harrar)
• 1 c. à thé (5 ml) d'amaretto
• 1 c. à thé (5 ml) de gras de noix de coco (en boîte)
• 2 c. à thé (10 ml) de jus de coco (en boîte)
• 1/2 t. (125 ml) de lait 3,25 % M.G.
• Curry Qs??

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Préparation

Étapes principales

Mélanger tous les ingrédients du « Québec coffee » et servir aussitôt.

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Note

Inspiré de tous les cafés flambés (irish, espagnol, mexicain…), ce café a comme ingrédient de base le très québécois sirop d'érable. Tous les autres ingrédients utilisés portent la même signature aromatique que le sirop d'érable : celle de la famille moléculaire du « sotolon », tel qu'expliqué en détail dans le livre Papilles et Molécules. (François Chartier)