Panettone perdu
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Panettone perdu


Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) lait
  • 60 ml (1/4 tasse) cassonade (sucre brun)
  • 3 œufs
  • 1 ml (1/4 c. à thé) extrait de vanille
  • 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre
  • 4 panettones individuels, coupés en 2

Préparation

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients sauf le beurre et les panettones, et bien fouetter.

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Plonger les demi-panettones dans la pâte à pain perdu pendant quelques secondes.

Poser le côté plat dans la poêle et cuire 1 à 2 minutes à feu moyen afin de le dorer.

Retourner les panettones et dorer aussi bien que possible le côté arrondi.

Terminer la cuisson 5 minutes sur une plaque au four.

Servir les panettones perdus avec de la crème fraîche, des quartiers de clémentine, du caramel ou encore de la crème glacée à la vanille.


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Chaque année, au mois de décembre seulement, près de 200 millions de ces gâteaux sont fabriqués en Italie.

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Lexique

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