Poires caramélisées au vinaigre balsamique
Curieux Bégin

Poires caramélisées au vinaigre balsamique


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 c. à thé (5 ml) de beurre
  • 1 c. à thé (5 ml) d'huile olive
  • 2 échalotes françaises, finement hachées
  • 2 poires pelées, évidées, puis tranchées en lamelles de ¼ po (½ cm)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique blanc
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Faire fondre le beurre dans l'huile, et y faire revenir les échalotes jusqu'à transparence.

Ajouter les poires et bien incorporer.

Verser le vinaigre, assaisonner et cuire à feu vif jusqu'à légère caramélisation.

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