Omelette de France
Curieux Bégin

Omelette de France


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 3 oeufs, battus
  • Oignon rouge, haché
  • Poivron jaune, coupé en lamelles
  • Ail conservé dans l'huile
  • Crevettes nordiques
  • Courgettes, en tronçons
  • Poivron rôti, coupé en morceaux
  • Carottes, râpées
  • Fromage cheddar, râpé
  • Câpres
  • Estragon séché
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • Huile pour la cuisson

Préparation

Étapes principales

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.

Y faire revenir l'oignon, jusqu'à transparence de l'oignon.

Y ajouter le poivron frais, l'ail, les crevettes, les courgettes, le poivron rôti, les carottes, puis tous les autres ingrédients, et cuire à feu moyen jusqu'à la texture souhaité.

Servir aussitôt.


Note

Note

Le duel des omelettes ! Chacun de leur côté, Christian et France préparent une omelette, à partir d'ingrédients qu'on retrouve presque dans tous les frigos. L'omelette est le « vide-frigo » par excellence.

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Lexique

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