Paillasson
Curieux Bégin

Paillasson


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 grosse pomme de terre Russet, ou tout autre pomme de terre à chair blanche
  • Sel et poivre
  • Huile, beurre ou gras de canard pour la cuisson

Préparation

Étapes principales

Râper la pomme de terre sur une râpe à gros grains.

Enduire une poêle d'huile ou de gras de canard et y déposer la pomme de terre râpée, en l'écrasant bien, afin d'en faire une galette uniforme.

Cuire jusqu'à belle coloration.

Retourner et terminer la cuisson.

Assaisonner et servir aussitôt.


Astuce

Astuce

Pour retourner aisément un paillasson sans le briser, on pose une assiette à l'envers sur la poêle et, les mains bien protégées par des mitaines de four, on retourne le tout. Glisser ensuite le paillasson de l'assiette à la poêle et terminer la cuisson.

Vous aimeriez aussi

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

  • (0)

Curieux Bégin

Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

  • (1)

Curieux Bégin

Les latkes de Dyan

Les latkes de Dyan

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.