Miniquiches crabe et mascarpone
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Miniquiches crabe et mascarpone


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 4 oignons verts, émincés
  • 120 g (1 boîte) chair de crabe en conserve ou surgelée
  • 125 ml (1/2 tasse) grains de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) mascarpone
  • 8 œufs
  • Sel et poivre
  • 1 abaisse de pâte brisée maison ou du commerce

Préparation

Dans une petite poêle, chauffer l'huile et faire revenir les oignons verts 3 à 4 minutes.

Dans un bol, combiner le crabe, les oignons verts et le maïs. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le mascarpone et les œufs. Assaisonner et réserver.

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 0,5 cm (1/4 po)d'épaisseur.

À l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles d'environ 10 cm (4 po) de diamètre dans la pâte.

Enfoncer délicatement les cercles de pâte dans les cavités d'un moule à muffins préalablement huilé.

Disposer la garniture de crabe et d'oignons dans les tartelettes, puis couvrir du mélange d'œufs.

Cuire au four sur la grille inférieure durant 25 à 30 minutes. Démouler et servir.


Astuce

Astuce

Vous pouvez bien sûr confectionner une seule grande tarte au lieu des tartelettes. Le temps de cuisson sera alors plutôt de 30 à 40 minutes.

Vous aimeriez aussi

Muffins à la citrouille et crumble aux noix

Muffins à la citrouille et crumble aux noix

  • (1)
Gratiné pincé

Gratiné pincé

  • (0)
Tartines scandinaves

Tartines scandinaves

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.