Salade de petite oseille
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Facile
Facile et simple — Fruits — Rapide — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 poignées de petite oseille ou d'oseille cultivée (à grandes feuilles)*
- 1 c. à thé (5 ml) de yuzu ou le jus de ½ lime **
- Fleur de sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- À la toute dernière minute, mélanger tous les ingrédients. Servir aussitôt.
Option de substitution
*On remplace aisément la petite oseille par l'oseille de culture (à grandes feuilles), disponible dans toutes les grandes surfaces. Cette dernière étant plus sensible à la chaleur, on évite de la mettre directement en contact avec des aliments chauds. Dans ce cas, on servira la salade à côté.
Astuce
**On peut préparer une imitation de yuzu, en mélangeant une part de jus de lime, une part de vinaigre de riz et une part de mirin.
Saviez-vous ?
Le yuzu est une limette japonaise plus sucrée que la limette habituelle.
Point de vente
On trouve un concentré de jus de limette yuzu à la boutique La Dépense, au Marché Jean-Talon et chez plusieurs marchands de poisson.
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