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Oranges à la cannelle
Curieux Bégin

Oranges à la cannelle

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 belles oranges, pelées
  • 2 c. à thé d'eau de fleurs d'oranger*
  • Quelques pincées de cannelle en poudre

Préparation

Étapes principales

  1. Couper les oranges en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  2. Déposer les tranches dans une assiette de service et verser l'eau de fleurs d'oranger.
  3. Saupoudrer de cannelle et servir aussitôt.

Point de vente

Point de vente

*On trouve l'eau de fleurs d'oranger dans les épiceries fines, européennes et orientales, mais aussi dans les grandes surfaces. Il s'agit de le demander.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

L'eau de fleurs d'oranger vient de la distillation d'eau dans laquelle on aura fait tremper des boutons de fleurs de bigaradier, aussi appelé orange amère. On cultive le bigaradier dans le Sud de la France, mais aussi dans tout le bassin méditerranéen.

On utilise l'eau de fleurs d'oranger dans les pâtisseries orientales, tout comme l'eau de fleurs de rosiers (eau de rose), dans les sirops, les loukoums, les baklavas, mais aussi pour aromatiser les confitures.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Idée pour une touche élégante après un dîner copieux : on confectionne des rince-doigts parfumés, en versant 1 c. à thé d'eau de fleurs d'oranger dans ½ tasse d'eau tiède.

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