Préparation et cuisson :
40 minutes
12 portions
Pour les muffins
Pour le crumble aux noix de Grenoble
Pour le crumble
Dans un grand bol, mélanger les noix, la cassonade et la farine.
Verser le beurre fondu et remuer avec une fourchette afin d'obtenir un mélange granuleux.
Pour les muffins
Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Former un puits au centre et ajouter la purée de banane, la purée de citrouille, l'œuf, le miel, le beurre et la cannelle.
Remuer à l'aide d'une cuillère de bois afin d'obtenir un mélange homogène. Incorporer les pépites de chocolat.
Répartir la préparation dans un moule à muffins préalablement huilé. Remplir les cavités du moule jusqu'à 0,5 cm (1/4 po) du bord.
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Répartir le crumble sur les muffins et l'enfoncer légèrement dans la pâte.
Mettre au four et cuire 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Démouler et servir.
Note
Pour faire une purée de citrouille, couper la citrouille en deux, retirer les graines et placer la face coupée sur une plaque à pâtisserie.