Sandwich pas de croûte
Curieux Bégin

Sandwich pas de croûte


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 8 tomates cerises
  • 1 pincée de sucre
  • 1 échalote grise, coupée en rondelles
  • 4 c. à thé (20 ml) d'huile d'olive
  • 1 branche de thym frais
  • 2 tranches de pain de mie blanc moelleux
  • Quantité suffisante de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise
  • 2 tranches de jambon de Parme (ou de prosciutto québécois)
  • Bocconcini ou mozzarella fraîche, tranchée
  • Quantité suffisante de roquette naine

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans bol de métal, réunir les tomates, le sucre, l'échalote, l'huile et le thym.

Cuire au four 1 heure, retirer du four, réserver.

Beurrer une tranche de pain, et la tartiner de mayonnaise.

Étager successivement le jambon, le fromage, des tomates confites et de la roquette.

Couvrir de la seconde tranche de pain aussi beurrée et tartinée de mayonnaise. Découper le sandwich en 4 pointes.

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