Salade de chou mardi gras
Curieux Bégin

Salade de chou mardi gras


Ingrédients

Salade de chou

  • 1/2 de chou vert, haché grossièrement
  • 2 carottes, pelées, hachées grossièrement
  • 1 bouquet de persil, les feuilles hachées
  • 1/4 de chou rouge, émincé finement au couteau
  • Aneth séché au goût
  • Poivre du moulin, au goût

Vinaigrette

  • 6 c. à soupe (90 ml) de Nayonaise
  • 5 c. à soupe (75 ml) de vinaigre de cidre de pomme bio (marque suggérée : Eden Organic)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de Ume-Su (marque bio suggérée : Koyo)
  • 2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable

Préparation

Étapes principales

Dans le bol du robot, hacher le chou vert, les carottes et le persil. Verser dans un bol, ajouter le chou rouge.

Réunir les ingrédients de la vinaigrette. Incorporer cette dernière à la salade de chou.

Assaisonner avec l'aneth et le poivre, mélanger.

Servir en accompagnement au burger.

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Lexique

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