Mini-brownies
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Mini-brownies


Ingrédients

  • 225 g (8 oz) chocolat noir 70 %
  • 60 ml (1/4 tasse) beurre
  • 180 ml (3/4 tasse) cassonade (sucre brun)
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 60 ml (1/4 tasse) lait
  • 125 ml (1/2 tasse) farine

Préparation

Huiler un moule antiadhésif ou utiliser des moules en papier pour 12 muffins.

Dans un bol, au bain-marie, faire fondre le chocolat. Tiédir et réserver.

Dans un bol, au batteur électrique, battre le beurre, la cassonade et le sel pendant 2 minutes.

Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et homogène.

Incorporer graduellement le lait, puis la farine. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement le chocolat en pliant.

Répartir la pâte dans les moules.

Cuire au four à 175°C (350°F) environ 25 minutes. Même s'ils n'ont pas l'air tout à fait cuits, les brownies figeront une fois refroidis.

Laisser refroidir et démouler.


Saviez-vous ?

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Le chocolat noir est très riche en antioxydants et les gras qu'il contient auraient un effet bénéfique sur le plan cardiovasculaire.

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Lexique

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