Smoothie costaud

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  2 verres

Économique — Facile et simple — Fruits — Légumes — Pomme — Santé et protéiné — Smoothies — Végétarien

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) épinards ou mâche
• 4 branches de persil
• 1 pomme, sans le cœur et coupée en morceaux
• 1/2 banane

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Préparation

1. Dans une petite casserole, faire tomber les épinards et le persil dans 125 ml (1/2 tasse) d'eau.
2. Conserver le jus de cuisson et laisser refroidir le tout au réfrigérateur.
3. Placer les légumes blanchis et leur jus de cuisson dans un mélangeur avec le reste des ingrédients.
4. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse.
5. Ajouter de l'eau au besoin. Servir.

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Saviez-vous ?

Au début du XXe siècle, le mot anglais smoothie (ou smoothy ou smoothee) était le nom commercial utilisé par la compagnie Adler du Connecticut pour désigner des gaines et des soutiens-gorge. Rien à voir avec les boissons aux fruits d'aujourd'hui!

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Info santé

125 ml (1/2 tasse) d'épinards renferme la portion quotidienne recommandée en vitamine K, une vitamine essentielle à une saine croissance des os. Une carence en vitamine K est associée à une réduction de la densité osseuse et à une augmentation du risque de fractures chez les personnes de plus de 60 ans et les femmes postménopausées.