Smoothie « Potipotion »
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Smoothie « Potipotion »


Ingrédients

  • Jus de 3 oranges ou 250 ml (1 tasse) jus d'orange
  • 250 ml (1 tasse) chair de citrouille (potiron), cuite
  • 1 pomme, sans le cœur et coupée en morceaux

Préparation

Pour cuire la citrouille : laver la citrouille à l'eau courante. Couper la citrouille en deux et la vider de ses graines.

Placer le côté coupé vers le bas sur une plaque beurrée et faire cuire au four à 190°C (375°F) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la chair soit tendre. Laisser refroidir.

Retirer la chair à l'aide d'une cuillère.

Dans un mélangeur, mettre le jus d'orange, la chair de citrouille cuite et la pomme.

Broyer par touches successives jusqu'à l'obtention d'un mélange velouté et homogène.

Servir frais.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Les graines de citrouille peuvent être récupérées : il s'agit de les rincer et de les assécher, puis de les mélanger avec un peu d'huile et de sel. Faire cuire ensuite au four à 180°C (350°F) pour 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.


Info santé

Info santé

La citrouille (potiron) est très riche en provitamine A (ou bêtacarotène), un antioxydant majeur qui intervient dans la prévention des cancers, l'augmentation de l'immunité et la diminution de l'athérosclérose.

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Lexique

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