Satay de poulet
-
Temps
Marinage :
2 heuresPréparation et cuisson :
30 minutes -
Rendement
10 brochettes
Asiatique — Barbecue — Économique — Été — Légumineuses — Poulet — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour les brochettes
- 2 poitrines de poulet
Pour la sauce satay
- 60 ml (1/4 tasse) beurre d'arachides
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soja
- 60 ml (1/4 tasse) lait de coco
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce sriracha
- 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry
- 1 gousse d'ail, hachée
Préparation
Pour la sauce satay
- Dans un bol, fouetter d'abord le beurre d'arachide et la sauce soja.
- Une fois le tout bien intégré, incorporer le lait de coco en fouettant.
- Ajouter la sriracha, le curry et l'ail. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
- Réserver 60 ml (1/4 tasse) de sauce au réfrigérateur.
Pour le poulet
- Couper chaque poitrine de poulet en 4 ou 5 minces lanières. Réserver.
- Mélanger les languettes de poulet au reste de la sauce satay.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur un minimum de 2 heures.
Pour les brochettes
- Enfiler les languettes de poulet en accordéon sur des brochettes de bois préalablement trempées.
- Cuire les brochettes 6 à 8 minutes à feu moyen sur le barbecue. Retourner à mi-cuisson.
- Badigeonner les brochettes du reste de marinade en cours de cuisson.
- Servir accompagnées de la sauce préalablement réservée.
Saviez-vous ?
Le satay est un plat malais qui consiste en de petites brochettes de viande marinée et assaisonnée de cumin, curcuma, gingembre, coriandre, piment, ail et arachides pilées. La sauce satay est une sauce épicée aux arachides servie avec ces mêmes brochettes.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique
