Temps
Marinage :
2 heures
Préparation et cuisson :
30 minutes
Rendement
10 brochettes
Pour les brochettes
Pour la sauce satay
Pour la sauce satay
Dans un bol, fouetter d'abord le beurre d'arachide et la sauce soja.
Une fois le tout bien intégré, incorporer le lait de coco en fouettant.
Ajouter la sriracha, le curry et l'ail. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
Réserver 60 ml (1/4 tasse) de sauce au réfrigérateur.
Pour le poulet
Couper chaque poitrine de poulet en 4 ou 5 minces lanières. Réserver.
Mélanger les languettes de poulet au reste de la sauce satay.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur un minimum de 2 heures.
Pour les brochettes
Enfiler les languettes de poulet en accordéon sur des brochettes de bois préalablement trempées.
Cuire les brochettes 6 à 8 minutes à feu moyen sur le barbecue. Retourner à mi-cuisson.
Badigeonner les brochettes du reste de marinade en cours de cuisson.
Servir accompagnées de la sauce préalablement réservée.
Saviez-vous ?
Le satay est un plat malais qui consiste en de petites brochettes de viande marinée et assaisonnée de cumin, curcuma, gingembre, coriandre, piment, ail et arachides pilées. La sauce satay est une sauce épicée aux arachides servie avec ces mêmes brochettes.
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